Domani sarà giovedì grasso e qui a Bari c'è l'abitudine di preparare i panzerotti. Ne avrete certamente sentito parlare. A me piacciono quelli classici con pomodoro e mozzarella e quelli con le rape stufate ma si possono preparare anche con la cipolla stufata, con la carne macinata, con la ricotta forte (che è prodotta qui in Puglia). Se vi capiterà di venire qui a Bari non perdetevi questa nostra specialità. Dovrete ordinare Panzerotti , non calzoni. Da noi si vendono nelle pizzerie e friggitorie ma in questi ultimi anni alcuni ristoranti hanno deciso di preparare una volta alla settimana questa specialità.
Vi lascio una ricetta che ho trovato qualche tempo fa in questo blog molto interressante anche per tantissime altre bontà:
I panzerotti li conoscevo, ma sicuramente non ne ho mangiato di quelli squisiti che si trovano a Bari. Li ho assaggiati da qualche parte, non ricordo dove, ma ci sarà stata la stessa differenza che mangiare spaghetti in Italia e mangiarli a Londra.
RispondiEliminaBuona serata, Erika.
Anche a Napoli non li preparano come da noi, Ambra. In una rosticceria a Bari, da Cosimo in via Giulio Petroni, li fanno giganti. Ciaooo
RispondiEliminaMammmmaaaaaaa che buoni!Li ho assaggiati tanto tempo fa: la mamma di un mio scolaro venne a scuola e li preparò in diretta durante una festa di fine anno, proprio quelli lì, con pomodoro e mozzarella.
RispondiEliminaQuasi quasi ci provo...
Miam miam !
RispondiEliminaBisous, chère Erika, et bon appétit !
Merci et bisou à toi, chère Ambre!
RispondiEliminaSaranno sicuramente ottimi, Sandra. Ciaooo
RispondiEliminaCiao Erika !!
RispondiEliminaGiusto un secondo per passare a lasciare un saluto ^.^
P.s. Non posso che confermare riguardo i mega-panzerotti (proprio nel senso della dimensione :P ) della pizzeria Di Cosimo, un must per i baresi ;)
Buona serata !
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